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夏日季节冰箱成“保险箱”?

发布者:永发保险箱

 

 
最近上海时不时来阵小雨,加之30℃左右的气温,食物很容易变质。家家户户都有冰箱,把东西往里一塞就万事大吉了?上海市疾控中心公共卫生科科长林超接受记者采访时表示,冰箱既不是保险箱,也不是万用箱,天热使用时尤其需要注意方法。
 
馒头花卷别放冷藏室
 
林超告诉记者,食物变质是微生物在食物中发酵的结果,冰箱的低温能减缓微生物的繁殖,并抑制其中酶的活性,所以能相对延长食物保存期。但这些食物仍有自己的保存期限,且不同温度条件下储存期不同。一般家庭冰箱冷藏室温度在1-10℃,冷冻室可达零下10℃甚至更低。
 
家用保险箱
 
肉和水产品同时可以放冷藏和冷冻,冷藏的时间比较短;但像蔬菜就不适宜冷冻。香蕉、芒果这样的热带、亚热带水果,如果是催熟前状态,需要冷藏,催熟后的状态则能够常温放置;馒头、花卷、面包等淀粉类食物,记得不要放冷藏室,因为会变干变硬,用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳;腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,但冷藏条件下能减缓油脂衰败、延长其保质期。
 
当冰箱里放置散装的、有异味的食品的时候,要注意经常清洁,因为散装食物一旦掉落部分下来,其中的蛋白质和脂肪就容易变质,影响冰箱的卫生情况。如果冰箱内放的都是罐装、完整包装的食物,则几乎不用清理。
 
塞太满太急冰箱会“折寿”
 
冰箱生熟应该分开,它们分别对存放时间以及温度都有着不同的要求,且生食中容易存在各种寄生虫以及细菌,和熟食混放容易交叉污染。
 
其次,不应将冰箱塞得太满,否则容易引起食物间细菌的传播。而且彼此间留有一定空隙,才能让冰箱中的空气得以正常对流,保证制冷效果。
 
出于卫生考虑,在将鱼肉、猪肉、牛肉等放入冰箱前,应先进行相应的处理。像鲜鱼、肉等最好是先用保鲜袋封装,再放入冷冻室贮藏。但有包装的饮料并不适合直接放进冷冻室,因为冰的体积大于水,冻起来后可能将包装撑裂。
 
刚加热完的食物,要等凉了再放冰箱,直接放进去意味着冰箱要加大马力把温度降下来,很可能会减短冰箱的使用寿命。
 
因此,冰箱并不是食物的保险箱,健康生活也需要适当的使用冰箱,但不能全部依靠冰箱。同事,永发保险箱建议大家,夏日来临,做好降暑准备。
 
文章来源:永发保险箱 http://www.dtyck.com (文章转载请注明,侵权必究)
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